《Gòu Kitchen》
Gòu - 結「構」的羅馬拼音，如同菜單上寫的「我們專注於日常飲食源自於傳統在地食材結構的風味」，構Gòu的料理融合台灣風土、當季新鮮食材，進而以主廚的想法用法式料理呈現及詮釋。'
位置在蘆洲集賢路巷子內，隱藏在社區住宅大樓的一樓，交通方便集賢路上有一個走路5分鐘能到達的停車場，最近的捷運站是徐匯中學站，走路約10分鐘。
店內明亮乾淨，座位有16個，2人及4人桌，也可機動地多人併桌，也因為座位數不多，建議提前訂位。
菜單簡單一目了然，餐點從早午餐到前菜、主餐、甜點皆有提供，是一家可以從早午餐吃到下午茶、晚餐的餐廳。
提供COMBO1+1組合價，蠻優惠的！
飲料菜單皆為無酒精
桌上會提供一壺開水，天氣炎熱服務人員於入座時還會詢問是否要改成冰水，有貼心。
餐具紙巾也都已放在桌上，在這裡用餐不會有法餐的拘謹感，反而是很輕鬆casual的心情期待餐點並享受。
雖然菜單只有一頁，還是會稍微選擇障礙，不過這次吃的餐點都蠻滿意的，就來看看我們的介紹吧！
✔️蘿曼莎拉．義大利新鮮起士．甜羅勒 $180
前菜點的這道沙拉走清爽系，份量為一人份，蘿勒油的香氣很明顯。
用日式三杯醋自製去皮小番茄的酸甜，一口吃下生菜與切塊的起士平衡了整體味覺，口味比較偏酸一點，真是開胃極了。
✔️今日例湯 附麵包 $120
每天的例湯會不太一樣，當天用餐的是我最愛的南瓜濃湯。有附上麵包。
先舀了一口湯喝，濃稠度剛好。服務人員介紹是食材本身的甜度無額外加糖，喝起來甜甜的呢！
木盤上兩片烤得熱呼呼的歐式麵包，沾著濃湯好不享受。
✔️法式黑毛豬．炒蛋．蕈菇．歐式鄉村麵包 $250
使用帶骨里肌，表面焦香、切面有帶點粉色熟度剛剛好，口感軟嫩又多汁。
麵包單吃就已經很好吃了，炒得十分有味道的菇類，沒有菇的生味，加上微微濕潤的炒蛋，再搭配熟的恰到好處的黑毛豬肉一起吃，會有一種讓人很滿足的感覺呀~
✔️無花果．波特酒．帕瑪火腿．生吐司 $260
以生吐司切成厚片對切，抹上瑞可達起司，烤過後融化的狀態太美好了～和自製的波特酒無花果果醬，放上新鮮無花果，口感軟綿清甜爽口，和鹹香的帕瑪火腿，相輔相成層次豐富。
✔️法式油封鴨腿．季節時蔬．關山香米 $260
構Gòu使用的是宜蘭豪野鴨腿，油封作法不簡單也費時，油封鴨腿最重要就是皮脆肉嫩，須將鴨皮煎得金黃酥脆，讓一隻鴨腿能呈現脆、酥、軟、入味。
而且這道是招牌必點，用這個價格吃到真是超佛心。
一上桌就香氣撲鼻，用刀子輕易的就能讓骨肉分離，而且不油不膩，可見主廚功力。隔壁桌的客人看到鴨腿上了之後他們也忍不住點了一份，真的香噴噴啊！
白飯是來自台東的關山香米，吃起來偏濕潤，但仍粒粒分明，加入鴨腿肉一起吃，甚是滿足。關山香米一碗吃不夠，可以再加點哦（笑），$30/碗。
✔️日式焦糖布丁 $120
每天現打的鮮奶油上點綴著薄荷葉。
一匙挖起布丁裡的香草籽看得見，入口感受到薄荷的香氣出現，溫和的鮮奶油微甜、手工焦糖尾韻微苦接著是布丁的蛋香氣，怎麼能這麼豐富有層次的好吃呢～
✔️西西里咖啡 $180
✔️水蜜桃冰茶 $130
早午餐或主餐搭配飲料可以折抵$20
連飲品也不馬虎的構Gòu，西西里的檸檬／咖啡比例就是那麼完美，而且我有注意到冰塊是完全透明的，融化速度會比較緩慢，較不易影響飲品風味，到我喝完咖啡，冰塊都還沒融化呢！
我想，若要把構Gòu當成下午茶咖啡廳也是十分合適的，下次要來點提拉米蘇！
每一道餐點都很好吃也有到水準，感受得到主廚的用心及食材新鮮，能以這樣casual價位享受到如此精緻美味的餐點，十分超值，有機會非常願意再訪。
————————————————————————
▪️店家資訊爲用餐當天之資訊可做參考，但仍建議前往之前再查詢一次避免白跑。
《Gòu Kitchen》
📍地址：新北市蘆洲區集賢路222巷11號
☎️電話：2285-8882
🕚營業時間：11:00-20:00 (公休看臉書)
💰低消為一品項/不收10%服務費/僅收現金
留言列表
